Хотя его не трудно приготовить, но все-же традиционные рецепты используют такие экзотические ингредиенты, как каменный сахар, ченпи (лекарственный ингредиент, изготовленный из высушенных на солнце мандариновых корок) и китайское розовое вино, которое может быть трудно достать в России. Но при этом квинтэссенцией самого блюда считается традиционный американский напиток : Coca-Cola. Газировка хорошо сочетается с имбирем, бадьяном, корицей, чесноком и белым перцем, принося в блюдо привкус сладости и карамельные нотки в соевый соус, в котором готовится курица...

А вы любите китайскую кухню? Впервые увидела я этот рецепт, точнее саму технологию приготовления, в гостях. Молодая девушка, дочь одной из подруг, приехала на каникулы из университета домой. И вот, пока мы сидели и общались в гостиной, она готовила на кухне курицу в «китайском соусе», как она выразилась. Мне захотелось воды, я пошла на кухню и увидела… это. Она лила Кока-колу прямо в сковородку! И мне тут же захотелось узнать, что, зачем и почему. Вещаю: в Кока-коле содержится очень много сахара, именно поэтому она, испаряясь, оставляет за собой, так скажем, сахар...