Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Сегодня – практически диетическое блюдо. И местами даже вкусное. Хотя, откровенно говоря, что вкусного может быть в безвкусной куриной грудке. Любой – вареной, жареной, запеченной, тушеной и вообще, как угодно, приготовленной. Ну, нет в грудке вкуса – так сложилось физиологически. Зато она весьма хороша, как компонент каких-нибудь салатов. Об одном таком на выходных расскажет супруга в своей (не)постоянной рублике «Домашняя кухня Елены Соколовой» 😊 Но вернемся к грудке...

Это очень, очень вкусно, мои домашние просили меня по-другому курицу не готовить! Да, такие заголовки обычно пишут для привлечения читателей, но курица по Блюменталю – это действительно замечательное блюдо. Возможно, самая вкусная курица! Блюменталь – дважды мишленовский британский повар, работающий в ресторане «Голодная утка». Предлагаемый им авторский рецепт отвечает модным тенденциям – приготовление блюд томлением, т.е. длительной термической обработке при относительно невысоких температурах,...