Такое блюдо, как свинина, фаршированная курицей с полной уверенностью можно отнести к праздничным рецептам, достойным внимания. Если запеченной свиной шеей в духовке сегодня никого не удивишь, то свинина, фаршированная куриной грудкой способна вызвать настоящий фурор. Все дело в красивом разрезе мяса. Полоски белого куриного филе между более темным по цвету свиным мясом с вкраплениями клюквы создают в разрезе причудливый узор. Мясо получается словно мраморное. Отсюда и появилось название блюда. В простонародье его называют мраморное мясо, мясо-гармошка или мясо-тельняшка...

Всегда думала, что домашняя ветчина – это что-то из разряда кулинарного волшебства, доступного только шеф-поварам. А потом я попробовала сделать сама… И знаете что? Оказалось, это проще, чем кажется. Теперь я обожаю этот рецепт за простоту и вкус. Так почему бы и вам не попробовать? Представьте, вы нарезаете тоненький ломтик, и он тает во рту, оставляя послевкусие пряных специй и сочного мяса… Забыли о магазинной ветчине, с её непонятным составом и добавками. Наш вариант - это чистое мясо и натуральные специи...