Это очень, очень вкусно, мои домашние просили меня по-другому курицу не готовить! Да, такие заголовки обычно пишут для привлечения читателей, но курица по Блюменталю – это действительно замечательное блюдо. Возможно, самая вкусная курица! Блюменталь – дважды мишленовский британский повар, работающий в ресторане «Голодная утка». Предлагаемый им авторский рецепт отвечает модным тенденциям – приготовление блюд томлением, т.е. длительной термической обработке при относительно невысоких температурах,...

Ингредиенты Курица (мясо на кости вместе с кожей) : 500 г Капуста белокочанная: 150 г Картофель: 3-4 шт. Свекла: 1-2 шт. Лук: 1 шт. Морковь: 1-2 шт. Чеснок: 2 зубчика Уксусная кислота 70%: 1.5 ч. л. Лавровый лист: 1-2 шт. Соль, смесь перцев: по вкусу Растительное масло: 4 ст. л Инструкция приготовления: 1.Собираем продукты по списку и приступаем к приготовлению. 2.Для бульона в кастрюлю наливаем 3,5-4 литра воды, опускаем кусочки курицы и варим со специями и чесноком на протяжении 50-60 минут. 3...