Мариную курицу в рассоле для горячего копчения. Привела свои руки в порядок)) Простая жизнь обычной семьи!
Курицу больше не мариную перед жаркой и запеканием. Замачиваю в особом рассоле - и мягче и сочнее курицы не ела. Век живи, век учись
Сочная, мягкая, чрезвычайно румяная, с золотой хрустящей корочкой - и не пересушенная, не жесткая: а курица всегда удается замечательная. Метод хорош для запекания курицы жарки в сковороде, для гриля и для тушеной в соусе курицы. Для всех ее частей - и для курицы целиком. И запеченная на гриле курица, и жареная на сковородке, и приготовленная в духовке на противне, в фольге. И ножки, голени, и грудка - любые части порадуют мягкостью, сочностью и удивительным вкусом. И - румяной корочкой. С методом знакома относительно недавно, но успела испытать его...
Курица, маринованная в рассоле и запеченная с овощами. Рецепт.
Ясас (Γιασάς), всем привет из солнечных Афин! Приготовление долгое, но такой курицы в духовке вы еще не пробовали! Я мариную её в рассоле и запекаю вместе с различными кореньями — от моркови до свеклы и сельдерея, — которые вкусны из-за их сока выпускаемого во время запекания...