Такое блюдо, как свинина, фаршированная курицей с полной уверенностью можно отнести к праздничным рецептам, достойным внимания. Если запеченной свиной шеей в духовке сегодня никого не удивишь, то свинина, фаршированная куриной грудкой способна вызвать настоящий фурор. Все дело в красивом разрезе мяса. Полоски белого куриного филе между более темным по цвету свиным мясом с вкраплениями клюквы создают в разрезе причудливый узор. Мясо получается словно мраморное. Отсюда и появилось название блюда. В простонародье его называют мраморное мясо, мясо-гармошка или мясо-тельняшка...

Перец черный молотый — по вкусу Рецепт: Шаг 1: Фасоль замочить на 4 часа. Затем отварить до готовности в подсоленной воде, примерно 1,5 часа. Воду слить. Шаг 2: Отварную фасоль измельчить блендером до пастообразного состояния. Шаг 3: Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле вместе с грибами (200 граммов отварных опят, грибы можно любые). Обжаренные грибы смешать с фасолевым паштетом. Все охладить до комнатной температуры. Шаг 4: Смешать свиной фарш с 1 столовой ложкой паприки, мускатным орехом, кардамоном и 1 чайной ложкой сухого чеснока, посолить, поперчить, хорошо перемешать...