Ляванги - очень распространённое в Иране и Азербайджане кушанье. Готовят его очень давно. Оно точно было известно в те времена, когда Азербайджан считался провинцией Великой Персидской империи и носил название Малая Мидия. Блюдо обязательно присутствовало на столах ширваншахов. Чаще всего ляванги делают в южных регионах страны. По сути ляванги - это вовсе не блюдо. А кулинарная технология, подразумевающая фарширование чего-либо начинкой с определённым составом. В её основе лежат репчатый лук (преимущественно красный) и орехи...

4)Под отделенную кожу курицы засовываем колечки из апельсин с обеих сторон и в брюшко. 5)Натираем тушку приготовленным соусом изнутри и сверху. 6)Чистим чеснок ,моем и выкладываем его тоже в брюшко курочки. 7)При помощи зубочисток нужно сколоть у курицы брюшко. 8)Связать у курицы лапки и положить тушку в форму,предварительно смазанную маслом. 9)Выпекаем тушку в духовке до полной ее готовности при температуре 200 С. 10)Когда курочка полностью приготовится,выкладываем ее на красивое блюдце и украшаем долечками апельсина...