Для приготовления фаршированной курицы нам понадобится 500 грамм курицы 200 грамм свинины 50 грамм шпика 2 яйца 50 грамм фисташек или консервированный зеленый горошек 200 грамм жирных сливок 10 грамм мускатного ореха соль и перец по вкусу На обработанной куриной тушке сделать продольный надрез по позвоночнику и полностью удалить кожицу, оставив слой мякоти до 1 сантиметра. Из остальной мякоти приготовить фарш. Куриное мясо с добавлением свинины пропустить через мясорубку два-три раза. Добавить сырые яйца, сливки и хорошо вымесить...

Готовят его заранее, минимум за день, а перед подачей просто нарезают ломтиками. Рецепт галантина из курицы обязательно предусматривает особый способ фаршировки тушки мелко рубленым мясом и овощами по вкусу. Небольшие кусочки застывшего желе, образовавшегося после томления птицы в духовке, также дополняют закуску. Несмотря на кажущуюся сложность плюс очевиден – в праздничный день не придется долго стоять у плиты, останется только сделать красивую сервировку для подачи. Ингредиенты рецепта: Для соуса: Рецепт галантина из курицы с фото Для галантина нужна курица целиком...