А куриного жира у меня много. Кур я кормлю полнорационным комбикормом, и он всегда в свободном доступе. После того, как у нас появилась собака, куры по огороду уже не гуляют. У молодых есть небольшой крытый выгул, огороженный сеткой. Но там особо не побегаешь. Всегда было жалко выбрасывать такое количество жира. Мне и соседка говорила, и в Дзене читал, да и просто знал, что его можно перетопить, и на нем потом жарить что угодно. Раньше ещё останавливало то, что я считал, что на животном жире жарить вредно...

Неожиданно много вопросов возникло о топленом курином жире. Даже не ожидала😊 Любой вытопленный жир животного происхождения называют смалец. Это может быть свиной, гусиный, утиный и куриный жир. Когда ко мне на кухню попадает утка или гусь, я обязательно вытапливаю из нее жир. С гуся получается особенно много. Собираюсь и из свиного жира сделать, да все никак на рынок не выберусь. В этот раз решила вытопить жир с курицы. Я покупала курицу во ВВ Внутри был приличный кусочек жира. Плюс сняла всю кожу...