Суп из красной чечевицы на курином бульоне
Никогда не выкидываю спинку курицы ,а готовлю легкий, вкусный,экономный и золотистый куриный супчик без растительного масла но с пережаркой.
Чтобы приготовить наваристый куриный суп я обычно покупаю целую курицу ,разделываю ее, срезаю ножки, бедрышки и филе. Все что осталось-спинка ,грудка без филе -кидаю в двухлитровую кастрюлю и варю до готовности. Примерно пол часа она варится. Обязательно солим бульон. Когда курица сварилась - вынимаем ее и весь жир который образовался сверху на бульоне я вылавливаю ложкой и отправляю в сковородку и затем на этом курином жиру обжариваю лук с морковкой. Жарится прекрасно, овощи впитывают в себя все "масло" и супчик получается не жирный...
У меня куриный суп всегда наваристый и ароматный даже из дешевой курицы. Варю не хуже, чем в ресторане
Даже из магазинной курицы можно приготовить ароматный и наваристый куриный супчик. Раньше у меня бульон получался какой-то "пустой", не было ни навара, ни вкуса, но теперь-то у меня нет такой проблемы. В приготовлении вкусного куриного супа у меня есть три главных секрета. Сегодня с радостью с вами поделюсь. Секрет первый Для приготовления куриного супа я всегда беру крылышки. Не ножки, не окорочка, не грудку, а именно крылышки. Они дают больше всего навара, вкуса и аромата. Сколько крылышек брать? Я кладу минимум 4 шт...