Рецепт костного бульона (куриный) ⠀ 🦴Костный бульон - один из самых целебных продуктов, который богат коллагеном, желатином, глицином и минералами (кальций, калий, магний) ⠀

Приветствую вас, друзья! Подслушала я как-то в интервью одного известного ресторатора секрет успешного ресторана. Смысл буквально в том, что надо взять доступный и дешёвый продукт, а затем приготовить его, назвать и подать так, чтобы можно было продать дорого. Бизнес. Так и появляется мода и задаются тренды в кулинарии. Например: карпаччо из свёклы, гречотто, стейк из белокочанной капусты или популярные и такие любимые в нашей стране — роллы. А ещё крутоны — это тебе не гренки. И вот в пору вспомнить про костный бульон...