Умение правильно сварить бульон – один из столпов кулинарии. Помимо того, что бульоны идут в супы, они часто используются в тушении и нередко выступают основой для приготовления соусов. При этом, что удивительно, многие люди совершенно не акцентируют внимание на технологии и деталях варки бульона. Кажется, «что там сложного?» – закинул кости в кастрюлю, налил воды и включил нагрев. Сложного в приготовлении бульона действительно ничего нет, но знать правильную технологию нужно. Иначе вы рискуете приготовить невкусный бульон, мутный бульон или бульон с неприятным привкусом...

Ну кто не любит есть горячий куриный бульон, особенно в холодное время года? Лично я обожаю! Готовлю его только сама, потому что знаю: мой всегда вкусный, наваристый и из самой свежей курочки! Ставь лайк, если тоже считаешь, что домашний куриный бульон намного лучше ресторанного! Хочу поделиться несколькими тонкостями приготовления бульона, которые помогают мне делать его идеальным. Возможно, о каких-то вы уже знаете и давно применяете их в деле. Но уверена в одном: что-то новенькое вы все равно почерпнете...