Ароматный, необыкновенно вкусный и красивый бульон! На 1,5-2 литра воды: Окорочок разрезаем на две части, снимаем кожу (чтобы бульон был не слишком жирный) и обжариваем на сухой сковороде. В холодную воду (1,5-2 литра) отправляем лавровый лист, горошины перца и лук, воткнув в него гвоздику. Луковицу можно не чистить, чтобы бульон был красивым и золотистым, но нужно прежде помыть ее. Можно добавить морковку...
В области бытовой кулинарии у меня если не черный, то вполне себе коричневый пояс. Готовлю я уже давно по совместительству с иными делами, поэтому, с одной стороны, все мои процессы отработаны до мелочей, а с другой – моим слабым местом являются пропорции продуктов. Особо если дело касается блюд, которые я готовлю редко. Случилось у меня вдохновение приготовить куриный суп с домашней яичной лапшой. Сам рецепт знаю, когда-то готовила его часто. Но… не учла пропорции. На свою порцию супа я взяла 3...