Добрый день, дорогие птицеводы и случайные гости блога. Сегодня будем готовить правильный куриный бульон из домашней курицы (или петуха) – наваристый, прозрачный, как слеза. Рецепт пошагово с фото и объяснением в нашем материале. Многие из нас предпочитают старых кур и лишних петухов отправлять в кастрюлю. Но есть нюансы приготовления супов и бульонов из домашней птицы, чтобы было вкусно – пальчики оближешь! Учимся готовить простой питьевой бульон, который поможет набраться сил, например, при простуде...

В статье расскажу, как разобраться в особенностях разных типов куриц, которые продаются на рынке и в магазинах. Поделюсь, чем бройлер отличается от суповой курицы. И главное — раскрою секрет своего любимого рецепта куриного бульона. Какие бывают виды кур на рынке Цыпленок-бройлер Бройлеры — курицы, созданные специально для быстрого приготовления. Они набирают свой вес в кратчайшие сроки из–за различных комбикормов и гормонов, которыми их кормят. Это мясо обладает нейтральным и невыраженным вкусом и требует дополнительных приправ...