Золотистый прозрачный бульон с которого не нужно снимать пенку Нам понадобится: - Голень куриная 6 шт - Репчатый лук 1 шт  - Морковь 1 шт  - Чеснок 1 головка  - Сельдерей ( нижняя часть)  - Стебли петрушки или любой зелени  - Лавровый лист 1 шт - Душистый перец 8 горошин  - Соль 1 ст.л Подготовим ингридиенты 🔶Лук разрезать на две части  🔶Морковь порезать крупно, как на фото, что бы удобно было обжарить со всех сторон  🔶 Головку чеснока разрезать пополам  🔶 Обжарить овощи на сухой сковороде...

Раньше куриный бульон часто получался у меня мутным, и это портило весь суп - он выглядел не очень аппетитным. Меня не то чтобы это сильно расстраивало, но всегда было как-то неловко.... А недавно я наконец-то поняла, как нужно правильно варить. И теперь бульон получается прозрачный, вкусный, наваристый. Хотя я всегда использую магазинную курицу. Смотрите какой прозрачный: В приготовлении есть один главный секрет: Это степень нагрева. Курица должна вариться на самом медленном огне. И не просто вариться, а как бы томиться...