Куриные отбивные - всегда вкусно и проще некуда. А по этому рецепту еще и соус готовится сам по себе, в процессе, и получается таким вкусным, что его все подбирают с тарелок до последней капли. Это, наверное, даже не соус, а подливка. Да, так и назову - сливочная подливка. Сначала нам требуется куриное филе. Мне больше нравится темное мясо и я возьму бедрышки. С них нужно снять кожу, затем вырезать кусточку, и немного отбить. Каждый кусочек филе с бедра я еще пополам разрежу, для удобства. Специи - на ваш вкус...

Как пожарить отбивные из куриного филе, чтобы они были сочными? Сегодня мы об этом расскажем. Подавать блюдо из курицы можно с легким салатом из свежих овощей или с картофельным пюре. Из соусов лучше всего подойдет томатный (можно острый). Этапы приготовления: 1. Куриное филе нарезать ломтиками. С помощью молоточка отбить, стараясь не порвать кусочки. Если хотите, то можете отбивать через пищевую пленку, тогда брызг не будет. 2. Отбивные из курицы обвалять в муке. Излишки стряхнуть. Мука нужна для того, чтобы яичный слой лучше «приклеился»...