Сегодня у нас в разборе куриные потроха (желудочки, сердечки, печень). Мы выясним стоит ли включать в наше правильное меню при похудении данные продукты или лучше воздержаться от их употребления. О полезных свойствах куриных субпродуктов я долго рассказывать не буду. Если это домашняя курица зернового откорма и свободного выгула, то это безусловно полезные продукты. Кроме большого количества белка в составе: железо, цинк, медь, фолиевая кислота, омега-3, витамины… Калорийность вареной печени – 136 Ккал, желудков – 114 Ккал, сердечек – 153 Ккал...

С точки зрения здорового питания врачи отдают предпочтение куриным желудкам, чем самому куриному мясу. При почти одинаковой калорийности в желудках содержится в 3 раза больше железа, а риск анемии в нашей стране гораздо высокий. Я, честно говоря, предпочитаю куриную печенку, чем пупки. Уж слишком они жесткие, да и готовить их гораздо дольше, особенно учитывая то, что часто попадаются еще и плохо очищенные желудки. Плохо очищенные желудки Никаких желто-зеленых пленок и других посторонних вкраплений в покупных желудках быть не должно, если они производятся по ГОСТ...