В кляре мясо, курица или рыба остаются сочными, тесто как бы запечатывает кусочек со всех сторон. Поэтому такой способ очень подходит для нежирного мяса или рыбы, например для куриной грудки или трески...
Дорогие мои! Хочу поделиться своей находкой в приготовлении курицы очень вкусным способом. Это отбивные из филе куриной грудки в кляре. Мы часто едим курицу, как и большинство людей, которые считают расходы на продукты - курица дешевле красного мяса. Я предпочитаю именно куриную грудку, как диетическую ее часть. Обычно я ее тушу с овощами, либо варю на бульон. На днях заказала куриную грудку во Вкусвилле. Курьер привез грудь бройлера-исполина: вес - 930 г. Половину сразу отрезала на бульон, а со второй половиной решила поэкспериментировать...