Здравствуйте! Сегодня я решила рассказать о том как я готовлю холодец из куриных шеек и из непрезентабельных на вид лапок. Я очень люблю холодец. Из любых мясопродуктов. Но готовлю, в основном, бюджетный вариант - из куриных ножек и шеек...

ингредиенты: куриные шеи 300 г лук репчатый 1 шт морковь 1 шт желатин лавровый лист перец душистый Честно признаться,я был приятно удивлен,во первых вкусу,во вторых холодец получился не жирным и в третьих я не думал,что хорошо проваренные шеи так легко чистятся и мяса в них больше чем косточек. Но обо всем по порядку.Промываем шейки и ставим вариться на 3 часа,постоянно убирая пенку.За час до готовности добавляем луковицу и морковь.За пол часа до готовности лавровый лист и перец...