Важная тема для заботящихся о своем здоровье и здоровье близких людей - это место мясных продуктов в здоровом питании. Расскажем в статье о калорийности различных видов мяса: говядина, свинина, баранина, мясо курицы и их роли в здоровом питании. Мясо курицы содержит больше фосфора и калия, а свинина - железа и витамина B. В принципах здорового питания важно знать как биохимический состав мяса, так и его калорийность. Ведь весь лишний жир превращается в холестерин. Свинина Начнем с самого жирного мяса - свинины...

Важным преимуществом куриного мяса является его биологическая ценность, обусловленная входящими в его состав белками: белок куриного мяса на 92% состоит из необходимых для нашего здоровья аминокислот, количество и соотношение которых очень сбалансированно. Курица уверенно опережает прочие виды мяса по усвояемости белка, что обусловлено относительно небольшим содержанием в ней соединительно-тканевых волокон, содержащих коллаген. Благодаря этому куриный суп советуют употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта...