Доброго времени суток, уважаемые пикабушники! Сегодня я хочу рассказать вам про рецепт карпаччо из куриного филе. Это очень вкусно и недорого, цена в магазинах такой вкусняшки превышает 1000 руб/кг. Для приготовления нам понадобится: - Куриное филе. - Нитритная соль 0, 6% (10гр/1 кг курицы) - Крупная поваренная соль, ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕ МОРСКАЯ (примерно 2, 5 кг/1, 5 кг курицы) - Специи по вкусу (я использовал паприку сладкую и копченую, черный перец молотый, сушеный чеснок) Для начала нам нужно подготовить...

Здравствуйте, дорогие читатели. Не так давно на своём канале я опубликовала рецепт приготовления вяленой куриной грудки. Если ещё не видели, то ссылку я оставлю в конце статьи. Рецепт активно обсуждается среди подписчиков. Те, кто уже попробовал приготовить, остались довольны результатом. Но есть и такие, кто боится есть термически необработанное мясо, пусть даже хорошо просоленное. В общем споры ведутся, блюдо обсуждается. И это здорово, это означает, что оно вас заинтересовало. А я тем временем нашла для вас новый рецепт холодной закуски из куриной грудки: мясное карпаччо...