Многие знают, что магазинные колбасы имеют довольно сомнительный состав, отчего вредны для организма. Но что делать, если и здоровье сохранить хочется и вкусной деликатесной колбасы поесть? Все просто – необходимо приготовить сыровяленую колбасу своими руками. Это несложно. Сыровяленую колбасу делают из высококачественного мяса без применения какой-либо термической обработки. Такую колбасу не варят и даже не коптят, ее сушат на воздухе. Правильно приготовленный продукт отличается изысканным вкусом и считается деликатесом...

Простой рецепт сыровяленой колбасы с сыром пармезан. Вы сможете удивить вкусом сыровяленой колбасы с сыром, своих друзей или родню. Для приготовления колбасы нам понадобится; - куриные филе бедра - сыр пармезан - и специи Нарезаем филе на не большие квадраты. Готовим соль, 26 гр. на кг. веса, 50/50 с нитритной солью 0.6%. Засаливаем филе и убираем в холодильник для просолки на 2-3 дня. Готовим специи; - перец 1 гр/ 1 кг. - сахар 5 гр/ 1 кг. - сыр пармезан 10% от веса филе - шпик 10% от веса филе - чеснок сухой 7 гр/ 1 кг...