Море железа и витаминов A и B, много белка и мало калорий… А готовить эту часть курицы легко и быстро. Надо (на 4 порции): 500 г куриной печени, 150 г сметаны, 1 луковица, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка муки, 1/3 ч. ложки соли, пара щепоток черного перца (или смеси перцев), 2 ст. ложки растительного масла, пара веточек свежей петрушки. Готовим: 1. Лук шинкуем четвертькольцами. Петрушку мелко рубим. 2. Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим лук до матовости. 3. Печень хорошо промываем, удаляем капилляры и жир...

Куриная печень — не просто доступный субпродукт, из которого легко приготовить праздничные закуски и даже полноценные основные блюда. Это также ценный источник железа, витаминов и минералов, необходимых для здоровья всего организма. Чем полезна куриная печень в повседневном меню? В 100 г продукта содержится 90% от суточной нормы железа, витамины А, Е, С, витамины группы В, калий, магний, фосфор, цинк, марганец и другие элементы. Калорийность куриной печени не превышает 140 ккал, а на каждые 100 г субпродукта приходится 20 г белка...