Питание при диабете — это не просто контроль сахара, а основа здоровья. Выбор продуктов с низким гликемическим индексом и богатым составом помогает избежать скачков глюкозы и поддерживать организм. Среди таких продуктов выделяется куриная печень. Почему именно она? Низкая калорийность: 136–140 ккал на 100 г — идеально для контроля веса. Высокий белок: 16–20 г на 100 г — надолго даёт чувство сытости. Богатый витаминно-минеральный состав: железо, витамины группы B, селен и цинк. Этот продукт не только питателен, но и безопасен для диабетиков, если употреблять его правильно...

КБЖУ (100 г): 109 ккал/15.7/4.5/1.4. Печень промыть, сложить в кастрюльку, добавить порезанный болгарский перец, 100 мл воды и чуть присолить. Тушить на среднем огне до готовности (минут 15-20). Часть съела на обед с бурым рисом и подливкой из кастрюльки. На ужин - просто печень и овощная нарезка из помидорки, огурца и лука...