Добро пожаловать ко мне на кухню, сегодня мы с вами приготовим курочку по очень интересному рецепту. У меня на канале есть рецепт утиных ножек конфи, но как выяснилось не все в России могут найти утиные ножки, поэтому сегодня мы сделаем эксперимент и будем готовить куриные ножки конфи, тем более что тот жир, на котором готовились первые ножки, у меня сохранился холодильнике, используем его повторно. Для того чтобы приготовить куриные ножки конфи нам потребуется соль, масло растительное и больше ничего...

СОЧЕТАНИЯ: Пино Нуар, Мерло, Мальбек, Таннат, красное полусладкое игристое Ламбруско • красное Бордо ИНГРЕДИЕНТЫ/6 ПОРЦИЙ : 6 крупных мясистых утиных ножек, 10 ягод можжевельника, 4 бутона гвоздики, 2-3 горсти морской соли, 6-7 свежих лавровых листиков, маленький пучок тимьяна, 1,75 кг утиного жира. ■ Растолките в ступке можжевельник и гвоздику. Выложите утиные ножки в большой противень и посыпьте этой смесью. Порвите лавровый лист и тимьян и добавьте на противень. Хорошенько натрите утку солью и приправами...