Один из самых простых рецептов домашней колбасы. Без консервантов и добавок. Можно сделать в череве или коллагеновой оболочке. Используя пропорции этого рецепта можно делать домашнюю колбасу или #колбаски для жарки из индейки или из говядины и свинины. Домашнюю колбасу стоит приготовить самостоятельно хотя бы только потому, что вы будете знать из чего эта #колбаса сделана. Даже если это будет не домашняя, а промышленная курица/куриное филе из магазина. Ведь, помимо филе, в ней будут только соль-перец, чеснок и сливки...

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления натуральной, очень вкусной и недорогой домашней колбасы из куриных окорочков. Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных и вкусных рецептов! Список ингредиентов, а также видео-рецепт колбасы Вы найдете в конце данной статьи. Для начала беру окорочка и отделяю мясо от костей. Нарезаю мясо и кожу полосками и складываю в миску. На один килограмм мяса добавляю 10 грамм крупной поваренной соли и 10 грамм нитритной соли. Все тщательно вымешиваю 10 минут...