Я давно убедилась, что мне покупать целую тушку не выгодно – слишком много отходов, которые не использую. Не из тех я хозяек, кто умеет сварить кашу из топора – да и не пытаюсь. Раз в неделю делаю закупки (отчет здесь) и в них обязательно беру курогрудку на каркасе. Примерно 700 гр.-1 кг.. По стоимости это не более 250 рублей, что хватает для сбалансированного, а местами и вредного питания. Кожа сразу идет в мусор – ее и по калорийности не ем, и просто не для моего вкуса. Срезаю филе – оно идет для запекания (рецепт имеется на канале) или в дополнение к крупам...

2 рецепта, как правильно приготовить куриную грудку, чтобы она получилась мягкой и сочной. Этими рецептами в свое время со мной поделился знаменитый шеф-повар. С тех пор я варю курицу только так.