Курдюк, скажу я Вам, обалденная вещь. Вкусно, правда на большей части РФ дорого. Курдюк, это как горб у верблюда, только на крестце у специально выведенных курдючных пород овец. Не надо путать с нутряным салом, курдюк намного легче плавится. Свежий курдюк имеет нежный молочный запах, светло розовый цвет с небольшими прожилками. Если Вам кажется, что курдюк отдает фекалиями, это, или не правильный курдюк, или неправильный продавец, можете смело бросить такой товар в лицо продавцу. Куда используют? 1, Плов...

Курдючный жир любят не только в странах Средней Азии. Он популярен и в Монголии, и на Кавказе. В нашем путешествии по Монголии мы часто, особенно в буузах, ели курдючный жир. Но приехав в Узбекистан, нам показалось, что здесь прям таки "культ" курдючного жира. Плов приготовленный на курдючном жире со шкварками из курдючного жира - это был восторг. Да, это не диетический продукт, но мы и не на диете;) Как нам объяснили наши друзья из Ташкента, курдючный жир - это уникальный продукт с множеством полезных свойств...

Курдюк... что это такое ,как едят, польза Курдюк _ это жировое отложение округлой формы в районе хвоста у барашка, тоесть целый кусок вот этого жира. Весь остальной жир это не курдюк. В зависимости от разновидности барашка и веса , вес курдюка может достигать 3_5 кг и больше . Цвет у сырого курдюка чисто белый. Согласно Википедии :" Ценные свойства курдючного сала были замечены давно: самые древние изображения курдючных овец найдены на посуде и в мозаиках древних шумерских городов Урук (3 тыс...