Неожиданная идея для завтрака – дагестанская абрикосовая каша курч. В оригинале – это особым образом уваренный абрикосовый сок с добавлением муки и урбеча (ореховой пасты с добавлением семян). Но готовят курч и из кураги, лучше всего для этих целей подходит самая простая и дешевая. Вот здесь можно найти адаптированный к городским условиям рецепт от Арчила Базандарашвили, шеф-повара ростовского ресторана Erti.