Чайный купаж – это, как правило, смесь чайных листьев с различными другими компонентами: фруктами, цветами, пряностями, орехами, эфирными маслами. ИСТОКИ Работа по смешиванию проводится купажистами. Эта...

Купаж - это смешение чайных основ или чая с другими ингредиентами. Есть несколько причин для купажирования, среди которых: - Улучшение вкуса и аромата чая - Возможность снизить стоимость чая - Снижение или увеличение крепости чая - Минимизация вкусовых недостатков В качестве дополнительных ингредиентов добавляют травы, сушеные фрукты, ягоды, лепестки и бутоны цветов, а также специи и пряности. Пропорции компонентов определяются экспериментально. Большая часть чаев, которые мы встречаем на полках магазина являются чайными купажами и могут сочетать до 20 сортов чая в упаковке...