Куриные купаты с вялеными томатами Сырье: Куриные бедра – 1 кг Ингредиенты: Вода – 150 мл Соль поваренная – 16 гр Смесь «Пряные колбаски с вялеными томатами» – 7…10 гр Оболочка– свиная черева калибром 34/36 (или любой другой) около 2 метров. Технология: • Если у вас есть колбасный шприц, то можно сделать колбаски по стандартной схеме с первичным измельчением сырья в фарш. После измельчения смешать фарш со всеми ингредиентами, активно массировать до впитывания всей влаги и набить в оболочку с помощью колбасного шприца...

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ. Что может быть вкуснее колбасок, приготовленных своими руками... Ни одни покупные купаты, как бы дорого они не стоили, не могут сравниться с домашними! Купаты представляют собой колбаски из мясного фарша и специй в оболочке из свиной кишки (черевы)...