Казалось бы, купаты — те же сосиски: клади на сковороду или в форму и жарь или запекай. Если сделать все так просто, есть шанс получить нечто невразумительное и суховатое. Натуральная оболочка этих колбасок легко лопается при резком скачке температуры. Поэтому купаты следует предварительно отварить в течение 3–5 минут, наколов иголкой в нескольких местах. Благодаря такому приему оболочка станет эластичной, а мясная основа колбасок слегка уменьшится в объеме, и все соки останутся внутри. Предварительно отваривать следует и замороженные купаты, причем перед этим им вовсе не нужно оттаивать...

Купаты на сковороде – это отличное блюдо в домашних условиях, когда нет возможности приготовить их на мангале. Для того, чтобы сделать более пикантный вкус я использую барбекю соус. 1. Купаты замариновать в барбекю соусе и по желанию добавить сушеный чеснок...