Кумпир — это турецкий вариант запечённого картофеля с «конструктором» из начинки. Является разновидностью стритфуда Турции, очень популярен в Стамбуле. Новый способ приготовления картофеля в Турцию завезли жители бывшей Югославии в начале 90-х гг. Слово кумпир (тур. kumpir) произошло от хорватского слова krumpir, которое означает «картофель». Турецкий кумпир — это фаршированная картошка. В немецком языке есть старый термин для обозначения картофеля — krumbeere. В Турции адаптировали и преобразили блюдо, встроили его в региональную культуру...

Я обожаю картошку и это блюдо теперь будет в моей копилке! Мне кажется, что оно отлично подойдет для какой-нибудь дружеской посиделки, где можно организовать буфет из разных начинок и каждый соберёт себе свой кумпир Вообще-то кумпир это наша крошка-картошка, потому что принцип такой же - запекается картошка, а потом разминается и начиняется всякой вкуснятиной. Просто я не думала о том, чтобы приготовить что-то подобное дома, а когда приготовила, оказалось что это довольно просто. Я приготовила постный или вегетарианский вариант, но расскажу вам и про другие...

Кумпир (Kumpir)– это запеченный картофель с начинкой внутри, один из вариантов турецкого фаст фуда. Это блюдо особенно любит молодежь, и в больших городах Турции его готовят повсеместно. Необходимые продукты...