Взять жирную конину,говядину или баранину.Промыть,отделить от костей,разрезать на куски,положить в соленую кипящую воду и сварить.Сваренное мясо вынуть из бульона,остудить и нарезать тонкими кусками поперек волокон. Из пшеничной муки сделать крупную салму(крупнее чем обычно),сварить в соленой воде и откинуть на сито.Добавить в салму сливочное масло и перемешать с нарезанным мясом. В одну часть наваристого бульона положить нарезанный колечками лук,морковь,перец,лавровый лист и варить 15-20 мин...

Разнообразь привычное меню татарским блюдом! . Куллама по татарски - очень интересное блюдо. Она с легкостью может быть и первым и вторым блюдом! По большому счету, кулама - это очень густой суп. Примечательно то, что в супе присутствует лапша домашнего приготовления. Лапша из пресного теста, которое готовится непосредственно для куламы и идет как составляющая рецепта. Мясо лучше взять нежирное, хорошего качества. Подойдет говядина или телятина. А еще понадобится небольшой набор овощей. Состав рецепта (на 5 порц...