Взять жирную конину,говядину или баранину.Промыть,отделить от костей,разрезать на куски,положить в соленую кипящую воду и сварить.Сваренное мясо вынуть из бульона,остудить и нарезать тонкими кусками поперек волокон. Из пшеничной муки сделать крупную салму(крупнее чем обычно),сварить в соленой воде и откинуть на сито.Добавить в салму сливочное масло и перемешать с нарезанным мясом. В одну часть наваристого бульона положить нарезанный колечками лук,морковь,перец,лавровый лист и варить 15-20 мин...

Как приготовить кулламу по-татарски вкусно и сытно? Что приготовить на обед или даже ужин из категории "Татарская кухня"? В данном ролике я вам об этом и расскажу на примере татарской кулламы - это густой...