В основе румынской кухни – основные вещи, составляющие большинство национальных кухонь. Это овощные блюда, молочка, мясо разных сортов и морепродукты. Наиболее популярны в Румынии свинина и говядина, домашняя птица. Другие сорта мяса также распространены, но в меньшей степени. Речную и морскую рыбку уважают одинаково, как и прочие морепродукты, отдавая предпочтение моллюскам. Для термической обработки, наряду с традиционными кухонными печами или газовыми плитами, используют решётку из толстенных железных прутьев, называется гратар. Её кладут над раскалёнными древесными углями (предпочтительны бук, дуб или орех: эти породы дерева горят долго, хотя и весьма капризны к розжигу)...

Блюдо Румынской кухни Простые в приготовлении блюда, но очень вкусные Картофельная паста с копченой рыбой Ингредиенты: 4 клубня картофеля, 1 копченая рыба средних размеров, 1 луковица, 2 ст.л.растительного масла, 1\2 лимона, соль, Приготовление: 1.Отваренный картофель, очищаем и пропускаем через мясорубку. 2.Копченую рыбу очищаем от кожи, отделяем от костей, измельчаем вилкой и растираем до получения однородной массы. 3.Соединяем с картофелем, добавляем мелко нарубленный репчатый лук, растительное масло, лимонный сок и тщательно перемешиваем...