Шаосинское вино — традиционный китайский рисовый винный продукт, изготавливаемый преимущественно в провинции Чжэцзян, городе Шаосин. Оно обладает уникальными вкусовыми характеристиками благодаря особым методам производства и ингредиентам. Шаосинское рисовое вино — также известное как Shao Hsing или Shaoshing Huadiao вино (绍兴花雕酒) — изготавливается из ферментированного клейкого риса. Традиционно его пьют в начале трапезы, иногда подают вместе с арахисом и другими закусками. Для любителей китайской кухни вино Шаосин — это основной ингредиент, которому нет замены...

Когда речь идет о китайской кухне, один из ключевых ингредиентов, который нельзя упускать из виду, — это Шаосинское вино (绍兴酒, shàoxīng jiǔ). Его насыщенный аромат и способность усиливать вкус делают его неотъемлемой частью множества китайских блюд. В этом посте я расскажу, почему Шаосинское вино должно стать обязательным продуктом в вашем кулинарном арсенале, как его выбирать и использовать. Шаосинское вино — это китайское рисовое вино, производимое в городе Шаосин на востоке Китая. Оно принадлежит к категории «желтых вин» (黄酒, huángjiǔ) и имеет прозрачный темно-янтарный цвет...