Мясо Кордон Блю (Cordon Bleu) — это популярное блюдо французской кухни, которое представляет собой панированное мясо, фаршированное сыром и ветчиной. Название "Cordon Bleu" переводится с французского как "голубая лента". Существует несколько версий происхождения этого названия. Версия 1: Королевские повара Согласно одной из легенд, название "Cordon Bleu" происходит от ордена Святого Духа, который носил голубой цвет. Члены этого ордена носили голубую ленту через плечо, символизируя высокое мастерство и статус...

Достаточное простое в приготовлении блюдо Кордон блю уже стало давно ассоциироваться с изысканными и праздничными обедами. Классический рецепт готовится из телятины, но сейчас наиболее часто эту хрустящую котлетку готовят из курицы. Для приготовления одной котлеты используется одно филе. Филе нужно использовать охлажденное. В этом случае удастся приготовить сочные котлетки. Существует два варианта приготовления блюда. В первом случае котлетки обваливаются в панировке и обжариваются в растительном масле до появления хрустящей корочки...