Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих перед Пасхой, — почему кулич не держит форму и как избежать его оседания или расплывания. Вы тоже знаете это чувство, когда вынимаешь кулич из духовки, а он либо осел, либо растёкся, вместо того чтобы быть высоким и красивым? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но они либо превращались в лепёшки, либо проваливались посередине. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то добавляла больше муки, и он становился плотным, то пекла дольше, но верх подгорал...