Вашему вниманию предлагаю рецепт Кулеша. Кулеш – это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Мы будем готовить кулеш с соблюдением основных традиций и постараемся сделать это блюдо не только сытным и наваристым, но и необычайно вкусным. Ингредиенты: Приготовление: Пшенную крупу тщательно промываем в горячей воде, пока вода не станет прозрачной. Пшено заливаем водой (выше уровня примерно на 3 см) и, как только вода закипит снимаем пену и варим на небольшом огне 15 минут...

Описание: Кулеш — это не просто каша, а настоящее наследие русских крестьянских застолий. Блюдо, которое согревает и насыщает, напоминает, что простая пища может быть невероятно вкусной и сытной. Кулеш готовили на костре, среди природы, добавляя в него всё, что было под рукой. Каша на основе пшена с добавлением сала и чеснока обладает глубокой и насыщенной текстурой. Это нечто среднее между супом и кашей, где густота регулируется количеством воды, а вкус зависит от простых, но ароматных добавок....