Солодуха (киселица) –  старинное кисло-сладкое блюдо славянской кухни на основе  муки из пророщенной ржи, которое обычно ели зимой в период  постов. Солодуха  получается в процессе брожения муки без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате брожения образуются ферменты, богатые витаминами группы В. Так что солодуха имеет репутацию  не просто полезного, вкусного, но и лечебного продукта. Русская пословица гласит: «Учись не пиво варить, а солод рОстить». Ингредиенты Мука ржаная (из пророщенного зерна)  – 500 гр...

Невозможно представить национальную кухню без десерта! И такой вкусняшкой у белорусов издавна была кулага. Что это за блюдо, рецепт и тонкости приготовления — в нашем сегодняшнем материале. История рецепта кулаги: все начинается с калины Начнем с того, что рецепт кулаги из калины появился достаточно давно. Наши предки готовили из этой кислой ягоды ржаную кашу, которая была как повседневным, так и праздничным блюдом, а еще считалась лечебным средством. И в этом ничего удивительного: процесс приготовления...