Кулага – давно и основательно позабытое русское лакомство, в основном встречавшееся на бедном крестьянском столе. Выбор сладостей в те времена был невелик даже у состоятельных людей, а у считавших копеечку к копеечке крестяьн и вовсе выбора никакого не было. Вот и выручала кулага, в том числе во времена поста. Самый распространенный рецепт приготовления кулаги, который встречается в старых книгах, гласит что ржаной солод разводится кипятком и настаивается около часа, после чего берется ржаная мука вдвое больше, по объему, чем солод, добавляется в него, и замешивается тесто...

Старинное лакомство с ароматом детства: раскрываем секреты приготовления кулаги по бабушкиному рецепту. Самые тёплые детские воспоминания часто связаны с бабушкиной кухней — тем особенным местом, где время словно останавливалось, а воздух был напоен ароматами уюта и любви. В нашем старом деревянном доме на окраине белорусской деревни бабушкина кухня была настоящим сердцем семьи. Потрескивали дрова в печи, мягкий свет лампы создавал причудливые тени на стенах, а за окном тихо шелестели листья старой яблони...