Кулага — старинный десерт, напоминающий кисель, но в качестве загустителя используется не крахмал, а ржаная мука. Кулага по-белорусски готовится практически из любых свежих или замороженных ягод, а также вкусны эксперименты и с фруктами. Ингредиенты : Количеством ржаной муки можно придать желаемую густоту (погуще или пожиже). *Традиционная кулага — простая, т.е. без специй, но если вы любите оригинальный или яркий вкус, то поэкспериментируйте с добавками пряностей и приправ: ваниль, корица, имбирь, лаванда и т...

Кулага – давно и основательно позабытое русское лакомство, в основном встречавшееся на бедном крестьянском столе. Выбор сладостей в те времена был невелик даже у состоятельных людей, а у считавших копеечку к копеечке крестяьн и вовсе выбора никакого не было. Вот и выручала кулага, в том числе во времена поста. Самый распространенный рецепт приготовления кулаги, который встречается в старых книгах, гласит что ржаной солод разводится кипятком и настаивается около часа, после чего берется ржаная мука вдвое больше, по объему, чем солод, добавляется в него, и замешивается тесто...