Кукуруза во многих странах мира, стала основным продуктом питания. Сытная и полезная зерновая культура. Вообще, полезнее всего свежая молодая кукуруза, только что сорванная с грядки. Но, что делать когда грядки под окном нет. Выбрать в магазине самое лучшее и не наугад. В основном, кукуруза на прилавках представлена в двух видах, либо в вакуумной упаковке початками, либо консервированная в банке. Кукуруза в вакуумной упаковке подвергается обработке, полезных свойств там меньше, нежели чем в свежей, но 30% полезностей, всё же сохраняет...

Кукурузу дома рекомендуется хранить непосредственно в початках, используя разнообразные технологии. Выбирают для этой цели позднеспелые сорта. На этапе подготовки початки не моют. Их освобождают от волокон и листьев. Пораженные и поврежденные экземпляры выбраковывают. Помещают свежие качественные початки в погреб. Небольшое количество при желании можно держать в холодильнике, исключая зерна, которые предназначены для попкорна, так как они разбухают. Нужно учитывать, что спустя 5-7 дней свежие початки утрачивают свои качественные и товарные характеристики, поэтому нужно выбирать другие способы...