Кукси - традиционное блюдо корейской кухни. Название блюда происходит от корейского слова «Куксу», советскими корейцами преобразованное в «кукси», означающее лапшу, а также суп, приготовленный с лапшой. Ингредиенты Вода – 3л Свинина - 400 г Соль – по вкусу Молотый чёрный перец – по вкусу Молотый красный перец – по вкусу Огурцы – 300–400 г Помидоры – 2 шт. Укроп – 1 пучок Петрушка или кинза – 1 пучок Кунжут – по вкусу Морковь – 2–3 шт. Кориандр молотый – по вкусу Уксус – по вкусу Лук репчатый – 2–3 шт...

Кукси — это не просто холодный летний суп, а своеобразный ритуал, который состоит из определенной последовательности действий. Это блюдо мало правильно приготовить, его нужно еще и грамотно собрать из разных компонентов. Только тогда оно полностью раскроется вам. Чтобы не запутаться в процессе, действуйте по инструкции, которую редакция «Еды без границ» получила от шеф-повара Павла Пака, а тот в свою очередь узнал от своих корейских предков, пришедших с Дальнего Востока и сохранивших уникальные традиции, которых не встретишь в современной Корее...