Ну кто из вас не знаком с уйгурской кухней? В первую очередь, конечно, на ум приходят манты и лагман. На самом деле уйгурская кухня крайне разнообразна и Уйгуры просто обожают насыщать свои блюда зеленью и овощами. У них даже существует пословица: если китайцы едят все, что двигается, то уйгуры – все, что растет. Вот для примера несколько оригинальных блюд: "джовава" - блюдо типа вареников с начинкой из мяса и зелени, или "болдани" — это пельмени с виноградинами. Пельмени с клевером называются...

Основу уйгурской кухни составляют: - **Мука и хлеб**: Лепешки 🫓, известные как "нан", являются важным элементом уйгурской трапезы. Кроме того, популярны мучные изделия, такие как самса 🥟 и лагман 🍜. - **Мясо**: Наиболее распространены баранина 🐑, курица 🍗 и говядина 🐄. Мясо часто готовится на открытом огне, жарится или тушится. - **Овощи**: Редька, морковь 🥕, лук 🧅, чеснок 🧄 и различные виды капусты 🥬 используются повсеместно. - **Специи и приправы**: Чеснок, зира и кориандр являются основными специями, придающими уйгурским блюдам их неповторимый вкус и аромат...