Северные регионы России обладают уникальной кулинарной культурой, богатой традициями и особенностями. Жесткий климат и доступность различных продуктов определяют особенности блюд северной кухни. В этой статье мы рассмотрим несколько традиционных рецептов из русского Севера, которые отличаются своими вкусами и ароматами. Холодник северный Черносливовое пюре с копченой курой Шуба Калитка...

Неудивительно, что северные рыбаки вкусно и оригинально готовят рыбу. Но они еще придумали и собственный способ приготовления кофе! АННА СОРОКИНА Сегодня российским поморам (часть русского этноса, исторически проживающая на берегу Белого моря) доступен весь набор продуктов питания, которые продаются в любом российском супермаркете. Но любовь к рыбе у них буквально в крови, ведь в течение нескольких столетий именно ей и питались их предки. До сих пор сохранились настоящие поморские деревни, жители которых «кормятся морем» (вот наш рассказ про современное поморское село)...