Скумбрию мы очень любим. Готовлю ее по-разному. Этот рецепт у меня очень давно. Полноценным рецептом его, конечно, сложно назвать. Точных пропорций здесь нет. Ингредиенты немного можно менять. Но получается вкусно всегда! Причем, так скумбрию я готовлю и в духовке, и на мангале, и в аэрогриле, и в мультиварке, и даже в обычной сковороде. Все просто! Рыбу размораживаю, удаляю голову и внутренности, обрезаю плавники. Нарезаю на порционные кусочки. Не слишком мелко. Добавляю соль и специи. Хорошенько натираю каждый кусочек и оставляю так минут на 20-30...

Это любимый рецепт моего старшего сына. Всегда очень вкусно получается. И готовится несложно, и недорого выходит)) Скумбрию мою, разбираю на филе. Кожицу оставляю. Нарезаю на "удобные" кусочки. Готовлю маринад. На сковороде разогреваю растительное масло до дымка. Добавляю сахар, соль, паприку, немного красного острого перца и томатную пасту. И быстренько перемешиваю! Здесь нужно очень осторожно - может немного "cтрeлять"! Нагреваю, перемешивая, в течение нескольких секунд. Снимаю с огня. Вот что получается: Добавляю черный перец и яблочный уксус (уксус можно взять любой 6%)...