Пища кочевников - это не еда. Это эпическая поэма, высеченная в дыме костров, зашифрованная в жилах вяленого мяса и спетая ветром в бескрайних степях. От скифских котлов, блестящих как звёзды в ночи, до монгольских хурулов, где каждый кусок баранины - страница летописи Чингисхана. Здесь нет случайных ингредиентов - только выверенные веками коды выживания, превратившиеся в символы идентичности. Кочевник - гений минимализма. Его кухня рождалась в диалоге с четырьмя стихиями: Пример технологии: Уйгурский «лагман» - не просто лапша...

Еле отойдя от переизбытка гречки в организме, да и просто скучая по интересной еде, мы отправились на поиски чего-то нестандартного. Обычно мы ищем Кавказскую, либо Китая-Вьетнамскую кухню, но тут на глаза попалось заведение под названием "Орда" (Мясницкая ул., 43 стр.2, Москва), специализирующееся на кухне кочевых народов. Нас захлестнула ностальгия о путешествии в Элисту, которой не удалось сопротивляться, и вот мы здесь. Вход в ресторан находится во дворе, недалеко от проспекта Академика Сахарова...