Традиционная кухня Египта – сложный комплекс, состоящий из старинных рецептов, кулинарных предпочтений народов, населяющих страну, а также кухонь европейских стран. Знакомство с египетской кухней – это увлекательный процесс, который захочется повторять снова и снова. В египетской кухне не очень много десертов и выпечки. Чаще всего в конце трапезы подают нарезанные фрукты и орешки. Однако есть одно печенье, которое часто подается к кофе. В его рецепте: мука, сливочное масло, сахар, ваниль, финики, орешки...
В знаменитой сказке "О фараоне Хуфу и его сыновьях" есть множество аппетитнейших описаний различных блюд. Там упоминаются горы мяса и овощей, приносимые в жертвы богам, или великим предкам. Однако, и бедные египтяне могли себя побаловать, в свободное время промышляя в Нильских зарослях охотой. А там, например, было видимо -невидимо всякой дичи, к примеру гусей. Простые жители долины Нила так жарили птицу: над раскалёнными углями помещалась специальная подставка из известняка, а на неё клался шампур, на который насаживали птицу...